Состав: хмели-сунели, паприка, сельдерей, лук, чеснок, томат, черный перец, душистый перец, гвоздика. Срок годности: 24 мес. Хранить в хорошо укупоренной непрозрачной посуде. Только не спрашивайте чье это национальное блюдо.
Хашлама (арм. խաշլամա, груз. ჰაშლამა) — блюдо из баранины (ягнятины) или говядины (телятина). Хашламу по-армянски, как правило, готовят из ягнятины, в состав блюда также входят овощи, пиво, зелень.
Запах хмеля и хлеба придает этому блюду именно пиво, хотя принцип приготовления хашламы в казане один и тот же. Ингредиенты такие же.
Готовую хашламу можно хранить в холодильнике 2-3 дня.
Сухие травы, лавровый лист и цельные специи добавляют в начале или в середине процесса приготовления. Они долго отдают вкус блюду. В маринады специи добавляют сразу. В блюда, которые готовятся долго, молотые пряности добавляют минут за 5-10 до конца приготовления, чтобы сохранить их аромат и вкус.