Темный — допустимый срок хранения составляет 6 месяцев. Срок годности молочного шоколада — не более 6 месяцев. В составе такого изделия присутствует молоко, которое влияет на скорость потери свежести. Однако, наличие стабилизаторов продлевает срок хранения молочного шоколада, внимательно смотрите список ингредиентов.Jan 13, 2022
Темный и молочный, в течение шести месяцев с даты просрочки. Белый шоколад в просроченном виде есть нельзя, поскольку он не включает в себя какао-бобы, а смесь из сахарной пудры и какао-масла быстро начинает бродить. Поедание такого шоколада может привести к серьезному пищевому отравлению.
Сахарный налет появляется на шоколаде из-за повышенной влажности — это значит, что его неправильно хранили и употреблять такой десерт небезопасно. Если на продукте появилась плесень, это явный признак того, что он испортился и его следует выбросить.
Бескон отметил, что чем меньше сахара и масла в шоколаде, тем его качество лучше. Отмечается, что стабильная основа ингредиентов делает срок хранения шоколада очень длительным. Даже если на нем будет налет или белая пыль, если он пахнет шоколадом и не имеет посторонних ароматов, его можно есть и использовать в выпечке.
Если у шоколадки кисловатый или вяжущий вкус, значит, была нарушена технология производства, и такой продукт лучше не употреблять. Слабый аромат какао, несвежий лежалый запах, салистый или прогорклый вкус — говорят о том, что шоколадку неправильно хранили. От такого лакомства лучше отказаться.
Если шоколад сильно окислился (из-за жиров), то он может вызвать очень опасные заболевания. Люди нередко страдают артритами, а порой даже раковыми опухолями. В шоколаде, который долгое время хранился без особых условий, а срок его годности давно истек, может стать пристанищем для поселения моли.